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+ Reisefotografie, Kanarische Inseln, Spanien +
Gofio-Windmühle auf Lanzarote
In den letzten Jahren wurden einige Windmühlen für den Tourismus wieder restauriert. Früher wurde mit ihnen Gofio (früher Grundnahrungsmittel der Kanarier) gemahlen. Gofio gewinnt man aus verschiedenen Getreidesorten, Hülsenfrüchte, die geröstet und gemahlen werden, Weizen, Gerste, Mais, Roggen, Erbsen, Bohnen, Platterbsen, Kichererbsen, Lupinen, die mit Salz behandelt und getrocknet werden.
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